Kladdkage med dumle-fluf

Det er lidt et chok at komme hjem til det danske vintervejr. I søndags var det fem grader og regn hele dagen 🙁 Hunden gad ikke ud men skulle aktiveres, børnene gad ikke ud men larmede sygt meget og jeg gad ikke ud men var totalt rastløs. Hvad gør man når man ikke kan gå en tur på stranden eller i skoven eller ordne ting i haven? Jo man må bage en kage. 

Det blev en kladdkage med dumle fluf. Jeg havde set den på instagram og den så bare så lækker ud. Som den svensker jeg er laver jeg tit kladdkage og det her var en sjov upgrade. 

Du starter med at smelte en pakke dumle ned i piskefløde. Fløden må ikke koge så rør hele tiden og varm den forsigtig op. 

dumle-fluff

Still dumlefløden i køleskabet og tænd for ovnen. Still den på 175 grader. 

sådan laver du dumlefløde

Rør 2 æg og 2,5 dl sukker sammen (det skal ikke piskes da det her ikke er en luftig kage), i med 1 dl mel, 0,5 dl kakao, lidt salt og lidt vanilijepulver. Smelt 100 g smør, hæld over og vend det ind i dejen. 

svensk kladdkaka

Kom smør og rasp i en form (ikke for stor måske 24 cm i diameter) og bag i ca 15 min. Pas på at den ikke står for længe og bliver tør. Den skal være snasket 🙂 

Tag dumlefløden ud og pisk det til en skum/creme. Min ville ikke blive helt tyk men jeg tror bare jeg var for utålmodig. Det tager længere tid at piske end normal piskefløde. 

Kladdkage med dumlefløde

Årets chilier er i jorden!

Nu starter havesæsonen 2019! Jeg prøver ikke at have for høje forventninger, haven i år skal kun være for sjov en afslappende hobby og ikke en dårlig samvittighed over ukrudtet.

så chilier
chilifrø
masseovn

Men det er jo så sjovt! Igår kom chilifrøerne i jorden og nu står de oppe på masseovnen for at spire. Når de kommer op så bliver de rykket over i en kold vindueskarm.  

En bager i byen!

Jeg har længe savnet en god bager i byen. På Østerbro boede vi lige ved siden af Det rene brød men her har den stået på bake-off og jeg er så træt af det. Op til jul åbnede så en bager i Nørre Alslev og den er bare så god! Nu køber vi alt vores brød der for at støtte op om initiativet. 

en bager i byen
bageren er åben

Tak Thailand!

Tænk hvis vi ikke boede i kollektiv. Så ville vi nok ikke bare kunne tage tre uger til Thailand. De andre har passet på huset og vores hund mens vi har spist frugt og badet. Det bedste med thailand var Thaiernes venlighed, det var fantastisk at opleve. På anden pladsen kommer superlækker frisk mad med masser af smag. Tusind tak til L, M, H og lille L for at vi fik komme og bo i huset og opleve alt det her med jer! 

Nu er glade julen slut

Jul og nytår er overstået og vi går mod lysere tider, men jeg syntes stadig at det er meget mørkt. Især om morgenen. Heldigvis har vi fået to nye super fine lamper i køkkenet, det gør det lidt nemmere at vågne op. Lamperne er designet af en af vores venner og de er lavet i et kalkbaseret materiale som han selv har udviklet. Vi er så glade for dem! 

Den her amaryllis er det sidste der er tilbage af julen nu kigger vi frem imod foråret.

På onsdag rejser jeg, T og lille R til Thailand i tre uger og når vi kommer hjem så starter have sæsonen 2019. Dejligt at bo i kollektiv så at det er nogen hjemme til at passe på hus og ikke mindst vores hund. På det her tidspunkt plejer jeg at være igang med forspiring af chili og artiskokker men i år venter jeg til vi kommer hjem. 

Sidst på sæsonen? Eller hvornår stopper den?

2018 har været et mærkeligt haveår. Sne til april også den værste tørke i juli og august. Men nu! Her i efteråret/vinteren kører det bare for køkkenhaven. Igår var jeg ude og høste et lille men fint rødkålshoved til aftensmaden og hvad får jeg øje på? Jo, mine Romanesco planter har endelig sat hoveder! Sådan ca 3 måneder senere end planlagt. Men hvor er de flotte! Glæder mig til at koge det let og spise det med smør og salt. 

Romanesco hoved på friland i December

Hvad bringer det nye år?

En af mine venner er begyndt at læse tarot kort. Eller hun har læst meget tarot men for mange år siden og nu er hun startet op igen. Vi har holdt nogen opvarmnings sessions i vores kolonihave og det har bare været så hyggeligt. Nu skal jeg have en snak med hende om hvad der ligger i korterne for 2019. Kortene åbner op for så fine samtaler og giver nye perspektiver på ting som man måske har gået og tænkt over men ikke sagt højt, måske en gang ikke for sig selv. 

tarotkort læggning