Idag hjulpede Ruth mig at lave en sød bolledeg med kardemomme.
Mens bollerne hævede gik vi ud og legede i sneen i køkkenhaven allesammen.
Også ind til semlor og kaffe.
Da solen var på vej ned sneg jeg mig ud igen til den flotteste solnedgang.
Sikke en smuk dag!
0Jeg har fået en mail fra en kvinde, der overvejer at købe en fantastisk gård men én ting holdt hende tilbage. Hun kunne ikke lide tanken om at sidde alene i et hus langt ude på landet. Den bekymring kan jeg sagtens forstå.
Vores hus kan godt ligne et spøgelseshus og det bærer helt sikkert på mange minder. Badeværelset og bryggerset var en gang en konfirmadstue og under første verdenskrig boede der fem familier her. Men jeg har ikke set nogen spøgelser endnu.
Havde vi ikke haft hund ville jeg nok være bange for indbrud og hjemmerøveri men Skipper gør (og logrer med halen) så snart der kommer nogen ind af allén.
Den eneste gang jeg har været bange var der jeg kom hjem med toget kl 02 om natten og cyklede hjem fra stationen. Jeg så ikke en bil eller menneske eller lys i et eneste vindue. For mig som bymennske var det ubehageligt med en helt øde by.
Med det sagt, er jeg ikke sikker på om jeg kunne blive boende her hvis vi havde oplevet indbrud. Det er vigtigt at føle sig tryg og kunne slappe 100% af når man er hjemme men jeg er helt klart mere til hund en alarmsystemer.
0I lørdags ville jeg bage en kage for at fejre en af vores lejere der havde haft fødselsdag, men jeg nåede kun at lave tærtedej og smide den på køl før dagen gik op i amning og andre praktiske ting….
De 30 minutter som tærtedejen skulle på køl endte med at blive 30 timer og kagen blev først færdig søndag eftermiddag heldigvis blev den rigtig god så her kommer opskriften. Kagen er en klassisk citronmarengstærte men hvor citroncremen er skiftet ud med en jordbær/rabarber marmelade. Start med at lave en tærtedej og forbag den.
Rør mel og sukker i en skål, kom koldt smør i og finfordel smøret. Knæk et æg i og arbejde hurtigt sammen til en dej. Sæt dejen på køl i ca 30 min (ikke 30 timer). Tænd ovnen på 175 grader. Rul dejen ud og kom den i en form, forbag tærtedejen ca 10 min til den er gyldne.
Pisk 2 æggehvider til hårdt skum. Kom 1,5 dl sukker i lidt af gangen og pisk til en hård marengs. Smør ca 1 cm marmelade på den afkølede tærtebund og kom derefter marengsen på (det bliver super flot hvis man sprøjter marengsen i toppe men det gjorde jeg ikke….). Brænd med gasbrænder eller stil i ovnen ca 3 min i 250 grader.
Grundet baby nåede jeg heller ikke at tage et billede (dårlig blogger) men det her styks blev tilbage, så værsgo, billede af tre dage gammel kage. Den smagte stadig godt!
0Allén fyrer til og det er bidende koldt. Thomas trodser kulden, går tur med Skipper, kælker med Ruth og bærer ustyrlige mængder brænde ind. Mig og Kalle holder os inde i varmen og bager cookies og laver suppe.
Under sneen venter vintergækkerne. På det her tidspunkt plejer hele haven at være fyldt af de tidlige forårsblomster, men ikke i år.
Sådan her så det ud i slutningen af februar 2020, mon det når at blive forår til min fødselsdag den 22e?
Jeg er lidt bekymret for artiskokkerne, kommer de til at overleve det her? Og forspiringen af nye planter går ikke super godt…
Jeg har ræddet de her kæmpe verbena ind fra drivhuset. Vi må se om de klarer omstillingen fra ude til inde…
En lille update her hjemme som har været længe ventet, nyt sofabetræk til vores Søderhamn sofa! Det er et standard betræk fra IKEA der hedder Tallmyra.
Vi købte sofaen brugt, i to forskellige grå nuancer og klædte den om med et turkist betræk (Finnsta turkis). Planen var at væggen skulle være blå (pertrolium fra Flügger) og sofaen turkis/grøn men det viste sig at det var næsten præcis samme farve. Farven var ok, men med en hund og to katte og børn, blev betrækket hurtig slidt. Vi har haft det i 3 år og nu kunne det ikke mere.
Den nye farve gør rummet så meget mere lyst, det er virkelig skønt. Tallmyra stoffet er blødere end Finnsta og jeg håber at det kommer til at holde lidt bedre. Det må tiden vise…
Nu mangler vi bare en loftslampe til det her kæmpe rum. Hvad tror i om den her? Kunne den ikke passe godt ind?
Igår var jeg ude i køkkenhaven for første gang i en mindre evighed. Lågen til haven stod åben, åh nej… Og ja, der havde været nogen og spist mine kål og alle gulerodstoppe og rødbedetoppe. Jeg tror at det er et rådyr. Det gør ikke noget med kålen bare dyret ikke begynder at springe over hegnet nu hvor jeg har lukket lågen….
Vi høstede lidt glemte gulerødder og rødbeder, palmekål og rosenkål.
Jeg gjorde rent hos hønsene og lade halmen med hønsemøg ud på sidste års dahliabed. Ovenpå hønsemøgshalmen lade jeg et lag med blade.
Nu er bedet dækket og til foråret kan jeg sætte forspirede planter ud eller lægge et lag jord på og så.
0