Uge 42

Efterårsferie for nogen, efterår for os alle. Den her uge står igen igen i husrenoveringens tegn. Det er godt, det betyder at det går fremad med huset.

Her i starten af ugen bliver det gravet ny brønd til det nye køkken -måske det kedeligeste jeg nogensinde har brugt min penge på. Men det skal til. Vi skal også have sat stillads op for til weekenden skal vindskeder på nordsiden renoveres. Livet som husejer.

Vi får også venner på besøg i weekenden -glæder mig sygt meget. Det skal laves lækker kage og mad (kage kommer først), spilles spil og fyres i brændeovnen. Jeg vil gerne lave en kage med jordbærmousse og pistaciebunde. Tror jeg vil tage udgangspunkt i den her opskrift.

Billede fra http://sukkerhjerte.com/

Det sker ikke så meget i haven nu. Men i weekenden skal det sættes hvidløg (min søde mor har hjulpet mig at rydde bedet) og måske ryddes op i drivehuset.

Madsamling

Det går nok, som sagt, et par år før vi er selvforsynende og så er det jo dejligt at kunne købe lokale grønsager og kød fra de mange gårde her på Falster. I København var vi med i fødevarefælleskabet og her har jeg meldt mig ind i Madsamling Vordingborg.

Da jeg blev medlem nummer 1000 fik jeg min første bestilling gratis og en smuk buket blomster. Tusind tak Madsamling! Lidt slørede billeder og sygt lækker og rosa æblemost fra Kimergården på Møn. 

Det fungerer sådan her, du bestiller dine varer og betaler på madsamling.dk og henter dine ting om fredagen på opsamlingstedet. Enkelt og fleksibelt.

Selvforsyning

Min drøm er at kunne dyrke alle de grønsager vi spiser. Vi har helt klart en stor nok køkkenhave til det. Men tid, erfaring og viden mangler. Jeg skal nok bruge et par år mere på at lære den rigtige timing i forhold til såning, forspiring, lugning, vandning, gødning, skadedyrsbekæmpelse, høst og opbevaring. Heheh ja det hele altså! Det er sgu ikke het nemt.

Her i juli, august og september er det masser at spise og jeg nyder det. Hatten af for alle der dyrker sine egne grønsager! Om fem år satser jeg på at være der! Høst palmekål porrer kartofler gulerødder

Nordens meloner -Stikkelsbær

Min melon i drivehuset ser ikke så lovende ud… Men vores stikkelsbærbuske har en masse flotte bær og jeg syntes at de smager bedst nu hvor de stadig er lidt syrlige. Ligner de ikke meloner?Stikkelsbær Det er supernemt at koge en stikkelsbær marmelade. Jeg kogte en skål med bær sammen med ca 4 deciliter sukker i 40 min (ikke bulderkoge bare koge stille og roligt) og hælde siden marmeladen på rengjorde glas. Stikkelsbær indeholder så meget pektin at du ikke behøver at komme noget i. Stikkelsbær

Ærgerligt bare at farven bliver lidt kædelig….

nem opskrift på stikkelsbær marmelade

Årets afgrøde 2017: Jordbær!

Vores jordbærplanter er nu to år, det siges at de giver flest bær år tre, men allerede i år har vi masser af jordbær. Igår fik jeg plukket to spandefulde det blev til jordbærsyltetøj og nogen blev frosset hele.

Jeg forestiller mig hvordan jeg tager dem op i november og januar og laver jordbærmilkshake af dem. Glæder mig også til pandekager med jordbærsyltetøj!

Jordbærne bliver først fryst på en bakke og så pakket i poser så de ikke fryser til en klump.

Endelig kommer det lidt på hylden i fadeburet igen. Alt der er tilbage fra sidste år er tre dåser ret kedelige syltede rødbeder.

Test af jordbærsylt! Den er ret syrlig og lidt flydende men god. Jeg brugte ikke en opskrift men kogte jordbær (1,5 liter) med lidt vand, ca 2,5 dl syltesukker med pektin og ca 1 dl almindeligt sukker i ca 10 min. Fjernede skum og kom sylten på rene glas. Jeg vaskede glassene i meget varmt vand og skyllede dem i atamon. 

Første høst!

Det er sommer og alt bare vokser og vokser. Og jeg vander og vander. Er lidt bagud med nogen projekter som at få lagt de sidste kartofler i jorden og så har jeg købt alt for mange sætte-løg så her mangler det også et hold -travle tider, men så dejlige. Igår høstede jeg kæmpe rhubarb og lavede saft og kompot. Smager bare af sommer.