Chilipasta

Jeg har høstet mine chilier i weekenden og lavet en chili-tomat-pasta til efterårets varme retter.

Den lille høst.  Husk handsker -især hvis du bruger kontaktlinser der skal tages ud om aftenen!  Jeg stegte tomater (også fra haven!) i rigeligt med solsikkeolie sammen med hakkede chilier. Så kom jeg lidt salt og sukker på, men ellers ikke andre krydderier.  Når det var kogt godt ind tog jeg det op i en skål med høje kanter, blendede med en stavblender og kom det på glas. Glasset fik først en gang kogende vand og blev derefter skyllet godt i atamon. Med et godt lag olie på toppen så behøver chilipastaen en gang ikke at stå på køl. chilipasta Nu prøver jeg at overvintre chiliplanterne inde i køkkenvinduet. Det er sydvendt så jeg håber på at kunne holde dem i live til næste år.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *