Jeg er så heldig at min kæreste fisker og fanger lækre havørred til os. Nu har han også røget nogen og de smager bare så godt. De er tilpas salte og har en rigtig fin konsistens, ikke slimede men mere tørre end dem man køber.
På den her tid på året får jeg lyst til sild, kartfoler, dild, rejer, æg og fisk. Den her sild plejer min far at lave, nemt og lækkert! 2 pakker matjes fileter skåret i stykker, 2 kogte hakkede æg, 1 hakket rødløg, hakket dild og purløg. Til sidst smelter du lidt smør til det bliver gyldent og hælder over det hele.
I Sverige spiser man altid “gräddfil” til sild, det er en lidt syrligere creme fraise der neutraliserer sildens lidt skarpe smag, prøv det!
0
