Nærproduceret eller økologisk?

Hver fredag er det madmarked på torvet i Nørre Alslev. Det er ikke lige frem torvehallerne, men det er en fiskevogn med lokal (og ikke så lokal) fisk, Oves ost og grønsager og blomster fra min ynglings Ravnstrup gårdsbutik, som om sommeren har det videste selvpluk med et hav af georginer.

For et par uger siden brændte gården ned. Kun stuehuset står tilbage så gårdsbutikken er der ikke mere. Heldigvis var det ikke nogen der kom til skade og georginerne var opbevaret et andet sted. De havde skrevet på Facebook at “idag havde de nok tulipaner med”, men jeg købte de sidste to bundte. Dejligt at det bliver støttet op og handlet lokalt.

Grønsagerne og frugten fra gården er ikke økologiske. Men det er dem jeg dyrker i vores køkkenhave heller ikke. Vi er omgivet af marker der bliver sprøjtet (jeg ønsker at det var anderledes men det er jo ikke vores jord…) så vi kommer aldrig til at kunne sige at vores grønsager er økologiske. Men hvad er endelig bedst for miljøet at købe nærproduceret eller økologisk? De her grønsager er ikke vasket og pakketeret i plastik og fragtet langt med lastbil. De er vokset et par kilometer her fra. En ting er i hvertfald sikker, de her gulerødder smager 100 gange bedre end de vandede kedelige man kan købe i supermarkedet nu.

Vi har faktisk også købt æg i den her uge. Det er jo en høne der har lagt sig til at ruge så vi får ikke rigtig nogen æg for tiden. De her æg var ikke øko men fra en gård her i området. De plejer at sælge til restauranter men de er jo lukket nu, så brugsen solgte dem. Er de ikke fine?

Det findes kun en ting som jeg ikke køber med mindre det er økologisk og det er kål. Jeg ved hvor svært det er at dyrke kål uden at sprøjte dem og jeg har en ide om at dem man kan købe her er pænt giftige. En dag har jeg selv kartofler og løg og gulerødder til hele året men indtil den dag er jeg så glad for fredagsmarkedet.

0

Hvordan forspirer man planter til køkkenhaven?

De fleste afgrøder sås direkte i haven men nogen grøntsager har en lang udveklingstid fra frø til høst. For at du skal kunne nå at høste, skal du derfor forspire dem indenfor og sætte dem ud som små planter i haven, senere på sæsonen.

Tomatplanter sået i marts og klar til udplantning i drivhuset først i juni.

Jeg forspirer en del ting feks. chili, artiskok, peberfrugt, tomat og kål. Andre køber jeg som færdige små planter på planteskole, da jeg syntes at de er for svære at passe. Porre, knold og bladselleri, skal sås allerede nu og de her spirer er meget små og skrøbelige, de går tit til for mig på et eller andet tidspunkt så dem har jeg opgivet og køber istedet.

Idag har jeg sået tidlige kål og sommerblomster.

Hvad skal man forspire i? Roottainer, plastikbakker eller potter? Min erfaring er at kål spirer bedst når det er mange frø sammen i en bakke mens tomater bliver bedst når det kun er et frø i en ret lille potte. Afgrøder med følsomme rødder som feks. agurker forspires bedst i en roottainer hvor man kan få planten ud, uden at forstyrre rødderne.

Vand først og put frøene i bagefter.

Jord, såjord eller blomsterjord? Min mor siger altid til mig at jeg forspirer i for dårlig jord. Hun har sikkert ret. Det bedste er at fylde potten (eller det du nu sår i) op med 2/3 pottemuld og toppe med 1/3 så eller priklemuld. Priklemulden er mere finfordelt og indeholder ikke ret meget næring. Når spiren vokser går rødderne ned i pottemulden som indeholder mere næring. Min guru Sara Bäckmo siger dog, at man sagtens kan forspire i pottemuld. Husk at vande jorden godt før du lægger frø ned og læs på posen hvor dybt frøet skal sås. Når først frøerne er i jorden er det bedst at vande dem nedefra eller med en forstøver for ikke at skade spiren.

Jeg stiller såningen på badeværelset hvor vi har gulvvarme, men man kan også købe varmemåtter til forspiring.

Varme, lys, kulde og vand? For at frøerne skal spire har de brug for varme og fugt. Når spiren begynder at vokse, vil de fleste planeter have meget lys og ikke for meget varme. Hvis du har et sydvendt vindue uden radiator under er det super.

0

Fra tre til fire.. Den første tid med to børn

Det kommer nok ikke så mange indlæg på bloggen her den næste styks tid, selv om jeg har utroligt mange ideer til posts. Det er som at tiden og dagene bare flyver afsted. Jeg kan godt mærke at vi er gået fra at være tre til fire. Nye tider.

Hver aften når jeg går i seng, tænker jeg at i morgen skal jeg komme ud og få lidt luft og lys. Måske fylde en trillebør med blade og lægge på et bed i køkkenhaven. Igår var det strålende sol men tror i at jeg kom ud?

Nej, først skulle jeg spise morgenmad og tage et bad og amme og skifte ble og amme igen og spise min morgenmad færdig og skifte en ble mere, sådan her kører det bare hele dagen. At tage op til sundhedsplejersken på biblioteket er dagens projekt. Det er både rart at være 100% på barsel og lidt underligt at alt handler om familien. Hvad vi skal spise til aftensmad og at lege med Ruth.

Mine forældre sendte en pakke med gaver til Kalle og til Ruth. Perfekt med lidt nyt legetøj især de her piratsæt og guldmønter.

0

Aftensmads-inspiration

Hverdagen melder sig, selv om det er en ny hverdag med to børn. I dag var jeg ude og handle ind for første gang, vildt! Jeg købte ustyrligt meget slik og skulle virkelig tage mig sammen for ikke at købe tulipaner og afskårne hyacinter i blå, rosa og hvid. Så smukke men jeg har jo huset fyldt af buketter. Til gengæld glemte jeg at købe mælk…

Hverdags morgenmad er heller ikke så slemt.

Jeg skal lige på banen igen med de her hverdagsting. Min kæreste har været en rigtig superman og klaret alt her hjemme <3 Op til fødslen havde han også lavet store portioner og frosset ned men det meste er spist op, så nu skal aftensmaden planlægges igen og det kræver lidt inspiration. Her er mine tre go-to profiler:

Valdemarsro – perfekt hverdagsmad. Jeg får nyhedsbrevet hver uge og har også købt én af Ann-Christine bøger. Desuden er jeg meget imponeret over SEO arbejdet på sitet, de kommer op som første resultat næsten lige meget hvilken opskrift jeg søger på og jeg klikker på den hver gang, da jeg har rigtig gode erfaringer med opskrifterne. Prøv bare at se her, resultatet ser ud som på billedet i opskriften! Det er jo ikke ofte det sker…

Valdemarsro hverdagsmad opskrifter kogebog kylling i ovn
Her finder i opskriften på Kylling fad med linser, tomater og salvie. 

Spisbedre – inspirerende og lækkert. Lidt mere komplicerede opskrifter men ofte med et meget godt resultat og generelt bare inspirerende. Her er min senest gemte opskrift fra Spisbedre. Jeg følger dem på instagram og får min daglige dosis af inspiration der. 

Spis bedre opskrifter inspiration instagram
 Shakshuka med bagte æg.

Rallekj – snasket og lækkert. Den anden dag låg mig og min kæreste i sengen og var meget sultne. Så kom der en opskrift fra Rallekj i feeden og det så bare så lækkert ud. Jeg gik ind på profilen og endte med at gemme og like måske 20 opslag. Tjek profilen ud næste gang du har tømmermænd. 

Tømmermandsmad smovsede chilie fries
Smovsede Chili fries!
0

Tak for blomster!

Jeg måtte lige tage nogen billeder af alle de fine blomster jeg har fået. Nu her, en uge efter fødslen står de stadig så flot. Jeg prøver at huske at skifte vand hver dag og fjerner enkelte blomster.

Tak mor og svigermor! 
Tak til Sandra, Mikkel, Sommer og Skov. 
Tak Ida! 

0

De første spirer

Artiskokkerne og chilierne er kiket op i vindueskarmen. Så skønt med lidt nyt grønt.

Auberginerne er ikke kommet endnu, jeg venter spændt og tomaterne i vindueskarmen ser ikke fantastiske ud… De får nok ikke helt nok lys vi må se om de klarer den.

Det næste jeg skal så er kål (tidlige spidskål og broccoli), ærter til drivhuset og hestebønner.

0

Egenomsorg

Det er mørkt, det er koldt og det regner. Januar kan godt være en ret kedelig måned og derfor skal vi være lidt ekstra søde ved os selv. 

sove, lur, morfar, hvile

Sådan her går det meste af min dag. Vi var vågne fra ca 4.30-06 i nat og ammede, skiftede ble og ammede igen. Kl 06.30 kom R ned og vækkede os og hoppede lidt i sengen zzzZZZzzz…. Så når R var kørt i børnehave tog jeg en god lang morgenlur. At sove er en nødvendighed, et basalt behov for alle mennesker, men det er også en nydelse. Tag en morfar, sov længe eller gå tidligt i seng og nyd de 8 eller 9  (eller 10) timer.

hotel morgen mad, lækker morgenmad, selvforkælelse

Som ammende mor prøver jeg at spise meget og sundt. En stor lækker “hotel morgenmad” er bland det bedste jeg ved, især nu hvor jeg er sulten som en ulv. Man kan også spise “second breakfast” et par timer senere, just saying. 

Karmameju ansigtsbørste, ansigts pleje

Jeg må ikke gå i karbad efter fødslen, det er ellers min bedste self care ritual, jeg elsker karbad og slapper bare så meget af i vand. Nu må jeg nøjes med gå i brusebad også kan man jo pleje ansigtet lidt ekstra.

Jeg går ikke meget med make up og har aldrig være typen der har en “skønhedsrutine” men med årene er det gået op for mig at det ikke handler om at se godt ud for andre, men at være sød ved og bruge tid på sig selv. Derfor ville jeg nok heller aldrig have købt den her ansigtsbørste, det er jeg for nærig til hahahah, men så er det jo godt at man har fantastiske venner som Laura og Rune, der kommer med den fineste barselsgave. Jeg fik en dejlig kurv med alle mulige lækre snaks og cremer og  den her børste. Nu glæder jeg mig til at prøve den, måske ikke som “age defence” som det står på pakken  (jeg tror ikke at jeg kan eller vil beskytte mig mod alderdom) men for at det kan blive til en rar ritual og lidt ekstra selvforkælelse. 

At træne er også en form for egenomsorg, jeg venter dog med træning til mine mavemuskler har samlet sig og min krop er klar. Men en gåtur i naturen eller en omgang yoga nidra (afslapning) vil jeg gerne give mig selv. Prøv den her fra Yogamudra og støt op om deres online univers. Som en konsekvens af corona har de måtte lukke deres ene studie men de klør på og tilpasser sig som alle andre. 

Jeg hader corona for at jeg ikke kan se min familie og at mine forældre ikke kan komme og møde deres nye barnebarn. Men en god ting er at vi alle sammen har fået rigtig meget tid til os selv, nu hvor alle planer er aflyste, så må vi gøre det bedste ud af det og nyde egentiden til det her er overstået. 

0

Logs to burn, logs to burn, logs to give the cold a turn

Noget af det bedste med at bo på landet er at fyre op i masseovnen og i pejsen og lave bål i haven. Ild er så smukt og fortryllende.

brændeovn

Det giver en stemning som intet andet, det må være noget der ligger dybt i os, at ild er tryghed. Jeg vil aldrig mere bo et sted hvor det ikke er brændeovn.

finsk masseovn

Det er selvfølelig meget brænde der skal stables og bæres ind og brændeovne der skal renses og tømmes på aske.

Hente brænde med en vogn
Tømme brændeovnen for aske

Lige nu fyrer vi med birk i brandeovnen og gran i masseovnen. Det fik mig at tænke på det her digt, som jeg lærte da jeg gik på Steinerskole i 8 klasse. Vi havde kemi og lavede bål af forskellige træsorter (en fantastisk skole!).

stablet brænde

The Firewood Rhyme:

Logs to Burn, Logs to burn,
Logs to save the coal a turn.
Here’s a word to make you wise,
When you hear the woodman’s cries.

Never heed his usual tale,
That he has good logs for sale,
But read these lines and really learn,
The proper kind of logs to burn.

Oak logs will warm you well,
If they’re old and dry.
Larch logs of pine will smell,
But the sparks will fly.

Beech logs for Christmas time,
Yew logs heat well.
“Scotch” logs it is a crime,
For anyone to sell.

Birch logs will burn too fast,
Chestnut scarce at all.
Hawthorn logs are good to last,
If you cut them in the fall.

Holly logs will burn like wax,
You should burn them green,
Elm logs like smouldering flax,
No flame to be seen.

Pear logs and apple logs,
They will scent your room,
Cherry logs across the dogs,
Smell like flowers in bloom

But ash logs, all smooth and grey,
Burn them green or old;
Buy up all that come your way,
They’re worth their weight in gold.

0

Fem vandreture på Falster

Vejrudsigten for weekenden ser god ud og måske overvejer du at tage på vandretur? På Møn har de jo Camønoen men Falster har også mange smukke skove og strande hvor man kan gå en tur, ofte uden at møde særligt mange andre. Her kommer mine fem bedste vandreture på Falster – jeg har markeret dem her på Google maps. 

På Østfalster udenfor Stubbekøbing finder du flere fine vandreture. Den første du møder efter du er kørt ud af Stubbekøbing er den gamle færgehavn i Næs. Her kan du gå til højre langs med vandet til et smukt lille fyr. 

vandretur falster strand
Fyren i næs vandring på Falster
Gåtur på stranden

Lidt længere syd på finder du den store Cortselitzeskoven. Det største sammenhængende skovparti på Falster. Jeg har markeret på kortet hvor vi plejer at parkere. Herfra kan man gå igennem skoven ned til vandet og nyde den flotte udsigt. 

cortselitzeskoven falster
skovtur på falster
bøgeskov cortselizeskoven

Længere nede på samme route (Østfalster) finder du Hesnæs havn med sine karakteristiske hollandske huse. Her åbner en bager i sommeren 2021, så kan man købe en kage og tage med på turen. Stien starter ved Hesnæs strand og går i skoven men lige ud til vandet. Efter omkring 1,5 km kommer du til restauranten Pomle Nakke. Husk at reservere bord hvis du vil spise her, det er meget populært.

Hesnæs skov vandretur

Hvis du er heldig finder du måske et par sort trumpet!

Sort trumpetsvamp

Vålse Vesterskov ligger på Nordfalster og her går jeg tit tur med vores hund. På Falstrisk hedder det Vååååååååålse vesterskov hvis du skal spørge en lokal om vejen.

Vålse vesterskov strand falster
udflugt Falster strand

Om sommeren er det rigtigt mange mennsker på Marielyst strand men off-season er det dejligt! Her findes en hundeskov og et hegn med vilde heste. Stop også i Gårdbutiken og køb deres gode bøtø kartofler.

Vandretur marielyst strand
3

Kollektiv på landet?

Med corona er interessen for at flytte på landet steget og mange drømmer også om at bo i kollektiv. Jeg kan se at i er en del der finder min blog, fordi at i har søgt på “kollektiv på landet” og at klummen jeg skrev for Boligliv for to år siden, lige er blevet lagt op igen.

Nu bor vi faktisk ikke i kollektiv mere, den familie vi boede sammen med er flyttet tilbage til København og istedet lejer vi en del af huset ud til to venner men jeg vil gerne dele mine erfaringer, med at starte og bo i kollektiv på landet.

Vi flyttede fra København til Falster for fem år siden og det var mig og min kæreste der fandt huset og købte det. En lille præstegård på 450 meter 2. Det var alt for stort for kun os to men det var heller aldrig planen. Vi ville have et stort åbent hus hvor venner kunne komme på besøg og hvor det var liv og fest. Vi havde et vennepar som vi lærte at kende på en musikfestival og vi tænkte at dem vil vi gerne prøve at bo sammen med. De er nogen seje typer så de besluttede sig for at de gerne ville flytte sammen med os i det her kæmpe hus, som den gang, ikke var i den bedste stand. Tak for det N og L, det er først nu jeg kan se hvilken kæmpe tillidserklæring det var <3

L i den vilde frugthave når vi kiggede på huset i 2015.

Vores kollektiv var aldrig et kollektiv i den forstand at vi ejede huset sammen. Faktisk så var det andet par “bare” lejere. Det her har fordele og ulemper. Fordelen er at det er meget nemmere at købe et hus to personer sammen end fire. Hele banklån processen er ikke lavet til kollektiv-eje og det er ikke nemt at købe et hus som en andelsforening eller med flere parter. Det kan dog, lade sig gøre hos alternative banker som feks. Merkur. Ulempen er at man ikke er ligestillede i kollektivet. Vi delte det op sådan at mig og min kæreste betalte for renovering (nyt køkken, badeværelse, el, afløb, etc) da det jo er vores hus og investering også delte vi omkostningerne for at bo i huset (mig og min kæreste betalte også stadig for lånet). Det er vigtigt at snakke de her ting igennem og finde den ejerskabsform der passer jer. Den her Facebook gruppe har meget god information og er et godt sted at høre om andres erfaringer: Bofælleskab ::: Kollektiv

Selv om vi ejermæssigt ikke var et kollektiv så levede vi rigtig meget som et. Vi spiste sammen hver dag og så fjernsyn sammen i sofaen om aftenen. Vi lærte hinandens venner og familie og kende og vi fik børn samtidigt. Vi var som en stor familie. Faktisk mere som familie end venner. Jeg savner hverdagen i kollektivet rigtig meget. Jeg kan godt lide at lave mad, men det er sjovere at lave det til mange og når man kun skal lave mad en gang om ugen så laver man også noget ekstra ud af det. Vi brugte appen Weshare til alle fællesindkøb.

At som småbørnsfamilie kunne være fire voksne som deles om at hente/bringe i børnehave, handle ind, lave mad og passe børn er en kæmpe fordel og det giver så meget mening. Men at bo sammen når man har børn kræver også at man er åben og snakker om opdragelse og grænser. Vores datter havde en periode hvor hun bed den anden pige. Det var ikke sjovt.

Jeg kan kun anbefale at prøve at bo i kollektiv men måske at teste det af med den her lejemodel fremfor at købe noget sammen, det gør det jo også nemmere hvis man vil flytte fra hinanden igen. Familien som vi boede med flyttede tilbage til byen på grund af arbejde og vi er stadig rigtig gode venner. Spørg endelig løs hvis det er noget i undrer over i forhold til kollektiv!

0