Det er lidt et chok at komme hjem til det danske vintervejr. I søndags var det fem grader og regn hele dagen 🙁 Hunden gad ikke ud men skulle aktiveres, børnene gad ikke ud men larmede sygt meget og jeg gad ikke ud men var totalt rastløs. Hvad gør man når man ikke kan gå en tur på stranden eller i skoven eller ordne ting i haven? Jo man må bage en kage. 

Det blev en kladdkage med dumle fluf. Jeg havde set den på instagram og den så bare så lækker ud. Som den svensker jeg er laver jeg tit kladdkage og det her var en sjov upgrade. 

Du starter med at smelte en pakke dumle ned i piskefløde. Fløden må ikke koge så rør hele tiden og varm den forsigtig op. 

Still dumlefløden i køleskabet og tænd for ovnen. Still den på 175 grader. 

Rør 2 æg og 2,5 dl sukker sammen (det skal ikke piskes da det her ikke er en luftig kage), i med 1 dl mel, 0,5 dl kakao, lidt salt og lidt vanilijepulver. Smelt 100 g smør, hæld over og vend det ind i dejen. 

Kom smør og rasp i en form (ikke for stor måske 24 cm i diameter) og bag i ca 15 min. Pas på at den ikke står for længe og bliver tør. Den skal være snasket 🙂 

Tag dumlefløden ud og pisk det til en skum/creme. Min ville ikke blive helt tyk men jeg tror bare jeg var for utålmodig. Det tager længere tid at piske end normal piskefløde. 

Nu starter havesæsonen 2019! Jeg prøver ikke at have for høje forventninger, haven i år skal kun være for sjov en afslappende hobby og ikke en dårlig samvittighed over ukrudtet.

Men det er jo så sjovt! Igår kom chilifrøerne i jorden og nu står de oppe på masseovnen for at spire. Når de kommer op så bliver de rykket over i en kold vindueskarm.  

Jeg har længe savnet en god bager i byen. På Østerbro boede vi lige ved siden af Det rene brød men her har den stået på bake-off og jeg er så træt af det. Op til jul åbnede så en bager i Nørre Alslev og den er bare så god! Nu køber vi alt vores brød der for at støtte op om initiativet.