Tak Juni – den første sommermåned

Juni dufter bedre end nogen andre tider på året.
De første jordbær smager bedst
Sommergave til hele familien. Telt, liggunderlag og soveposer. Nu må vi se om jeg kan lide at sove i telt…
De små kyllinger er ved at være teenagere og går på opdagelse i haven.
Det er en høne ikke?
Min newzealandske spinat stod og stampede lidt da den blev plantet ud men nu vokser den der ud af!
Det blev rigtigt varmt!
Og hylden blomstrede hurtigt over, godt vi nåede en omgang saft.

Markerne er vokset op og gulnet.

De bedste spisesteder på Lolland-Falster

Da sommeren står før døren laver jeg min egen lille rejseguide til lokalområdet her på Lolland-Falster. Her kan du læse min Guide til overnatning. Her kommer mine anbefalinger til spisesteder:

Pomlenakke

Danske gourmet smørrebrød og klassiske retter med en smuk udsigt over Hesnæs strand. 

Den fuldkomne fisker

En skjult perle på Onsevig camping. Specielt sted med fantastisk mad.

Bogø Brød (på Bogø)

Tag færgen fra Stubbekøbing til Bogø og nyd en rigtig god pizza. PS. På havnen i Stubbekøbing findes en lækker vinbutik. 

Rigtig meget af det hele i haven…

Det er rigtig meget af alt slags ukrudt i haven, især tidsler. Jeg får aldrig en flot ukrudtsfri have, men det er ok. Selv om det ligner herrens og aspargesen er slut for i år, så er der masser af jordbær, artiskokker og ærter. Tre ting jeg elsker at spise!

Mig og R plukker alle ærter hver dag. Hun er helt vild med dem, lige som mig. Jeg elsker også artiskokkerne, de er så nogen flotte planter, men vi skal ikke have flere nu. Vi kan slet ikke nå at spise dem alle sammen.

Sidste års grønkål har fået lov til at stå fordi at jeg gerne vil tage frø af dem og de var længe så fine med gule blomster, men nu ser de forfærdelige ud og skal snart væk. Her var planen at have frilands tomater men jeg har faktisk ikke nok tomatplanter, da ret mange er gået til, så nu tror jeg at planen bliver at sætte en omgang sene kartofler og håbe på at de når at blive til noget før de få skimmel. 

Min første udplantning af ikke afhærdede græskarplanter gik ikke så godt… Så hvad gør man? Jo man prøver igen. Den her omgang squash har stået ude i skygge og sol i en uges tid og nu håber jeg at de klarer at flytte ud på den tørre lidt blæsende mark som jeg kalder køkkenhaven. Tror i at jeg stadig kan nå at så skoleagurker? Jeg vil gerne lave syltede agurker…

Jeg vil også gerne så flere gulerødder og rødbeder og det er godt om plads efter hvidløg, men vejrudsigten siger 28 grader og sol de næste mange dage (ikke for at jeg klager over det, så kan man spise is og bade) men så spirer de gulerodsfrø bare ikke. Naturen og vejret må styre og jeg må så og høste det der fungerer i min have og med mit liv.

Hjemmelavet iste med citronmelisse

Købe-iste smager som en mærkelig syntetisk saftevand men hjemmelavet er det virkelig lækkert. Lav en kande og stil i køleskabet på en varm dag. 

Lav helt almindelig te, jeg tog Earl gray, kom honning i og lad det køle af. Skær en citron i skiver og kom den i en kande sammen med isterninger (eller frosne jordbær) og hvis du kan lide det, citronmelisse.

Hvad sker det i kollektivet?

Kollektivet er faktisk gået lidt i opløsning. For snart 5 år siden flyttede vi på landet sammen med et vennepar og vi har boet her sammen i fire år. Det har været op og ned men generelt fungeret utroligt godt. De er også nogen af de rumligeste og sødeste mennesker jeg nogensinde mødt og sjove! Men med arbejde i København og et barn i børnehave hang hverdagen ikke sammen for dem så de måtte flytte tilbage til byen. Det var svært for os alle sammen ikke mindst vores piger som er vokset op som søskende. Men vi er glade for de gode år vi havde sammen.

Weekenden efter at de flyttede til byen rykkede en ny familie med to børn ind i huset. De var trætte af bylivet i en forstad til København og ville gerne ud på landet. De var utroligt søde og havde nogen dejlige unger, men efter et par uger sammen måtte vi erkende at kemien ikke rigtig var der. De følte sig som gæster i vores hus og vi følte måske også at vi havde gæster. Det var lidt for hurtigt, vi var ikke klar til få nye beboer og selve lære-kende processen kunne måske have forgået på en anden måde. De var den nye families beslutning ikke at flytte ind, men vi har stor respekt for den og er også enige i at det ikke var det rigtige. 

Så hvad skal det ske nu? Ja, vi er lidt i syv sind. Vi sidder i et hus der er alt for stort og alt for dyrt for os selve at bo i alene (supersmart at købe et hus på 450 kvadrat med en kæmpe have på 1,7 hektar). Vi er startet med at leje østfløjen af huset ud på AirBnb her i juli og det blev booket fuldt op på ingen tid. Måske åbner vi også op for booking i August også har vi to lejere de er interesseret i at flytte ind til efteråret, men det bliver ikke i samme kollektiv konstellation. Vi lejer østfløjen ud med eget køkken, bad og indgang også kan vi have nogen fælles middage, spilleaftner og arbejdsdage.

Drømmen er stadig at leve i et kollektiv med en anden børnefamilie men vi skal lige have en pause og istedet for at søge nye kollektivister så tænker vi at de rigtige måske kommer til os på et tidspunkt. Det skal i hvertfald ikke stresses frem. Sådan kan det gå med et kollektiv. 

Overnatning på Lolland Falster

I år er det mange der skal holde ferie i Danmark og jeg vil gerne lave lidt reklame for lokalområdet her. Lolland og Falster har en masse smuk natur og her er godt om plads til alle. Her kommer mine tre bedste tip til overnatning på Lolland Falster og de næste par dage vil jeg dele mine bedste spisesteder og strande. 

Knuthenborg safaripark

Overnat på savannen på Knuthenborg safaripark, hvilken oplevelse! Det er ret meget booket så skynd dig hvis du vil prøve det her. 

Vejrø resort 

Book et ægte ø-ophold på hotel Blæsenborg eller lej dit eget guesthouse. Vejrø er en lille ø udenfor Falsters kyst, her kan du spise godt, sove godt og opleve fantastisk natur.

Billede fra Vejrø resorts hjemmeside.
Billede fra Vejrø resorts hjemmeside.
Billede fra Vejrø resorts hjemmeside.

Saxkjøbing hotel

Claus Mayer har købt det gamle flotte Hotel Saxkjøbing og gjort det levende igen. Lækker lokal mad og fine værelser.

Køkkenlåger farve

Vi er gået igang med renovering / shine up af det gamle køkken og alle 25 låger er nu grundmalet. Men hvilken farve skal vi male dem i?

70er køkken remake

Fliserne er julerøde og det er gulvet også. Det er en panel på væggene i en lysegrøn farve og ellers er væggene hvide.

Vi tænker på en grå ligesom i det nye køkken, hvad syntes i?

Det regner!

Lyn, torden og et rigtigt sommerregn. Præcis hvad min have trænger til. Især broccolierne og ærterne (jeg har faktisk vandet dem lidt de sidste par dage). Det er også hyggeligt at hoppe i de varme sokker og en fleecetrøje igen. Man kan sige at det er klassisk midsommar vejr… Vi har faktisk valgt at aflyse dans omkring stang og blomsterkranse 🙁  Det er ikke helt det samme i regntøj. Så nu står weekenden på brændeovn, sofahygge og og det her:

Jeg tror også at vi skal have milkshake med jordbær fra haven. Det bliver en god weekend i lige vel. 

Tak for i år aspargesene

Asparges må høstes frem til StHans så nu er det tid til at sige tak for en god høst og give lidt tilbage til planterne. 

Aspargeshøst 2020

Først skal bedet luges helt i bund og herefter kommer jeg ca 30 cm tang på. I gangene mellem planterne har jeg halm. Det gør det meget nemmere at luge, men planterne skal også have næring og da asparges er en strandplante elsker den tang. 

aspargesbed bunddække ålegræs
Billedet er fra September for to år siden. Nu er planterne meget større og kraftigere. 

Hvis bedet også får en god omgang tang til december så får vi endnu flere asparges næste år. Jeg kan faktisk ikke spise flere nu her. Jeg er helt mæt på asparges efter at have spist det nærmest hver dag siden starten på maj og nu har vi før første gang også 10 poster i fryseren. Det bliver spændende at se hvordan de smager når vi tager dem op om et par måneder. Jeg håber at man bare kan koge eller stege dem hurtigt og spise dem som tilbehør til en havøred. 

Nem jordbærkage

Vi drukner i jordbær og i søndags lavede vi den nemmeste snyde jordbærkage. Det tager ca 20 min og koster næsten ikke noget.

Køb en færdig mazarin bund.

Køb en kagecreme på pose. Pisk pulveret med kold mælk og stil på køl.

Tag cremen ud og pisk lidt fløde i så den bliver lind.

Cremen på kagen og jordbær på cremen. God opgave for 2,5 årige.

Måske ikke instagram flot når R har lavet den men den smagte udmærket! Hvis du vil snyde lidt så er det her et godt tip. Ellers se min opskrift fra sidste år på en rigtig hjemmelavet jordbærtærte.