Køkkenhaven sidst i november

Jeg kommer ikke i køkkenhaven nu her… Så det her er mere en post om hvad jeg ville gøre hvis jeg kunne og havde tid. I ved hvordan man kan være ret meget stres på jobbet før man skal på ferie med en masse ting der skal afleveres, afsluttes og overleveres? Overlevering når man skal på barsel er helt sygt… 

Vi har stadig ikke haft hård frost så salaten, dilden og spinaten står stadig flot i haven, men det er om at få det sidste høstet og spist eller frosset ned nu. 

November er perfekt for lugning, gødning og jorddække. Måske skulle du lave et nyt bed a la Sara Bäckmo?

Du kan sagtens stadig nå at sætte hvidløg og man kan faktisk også så mange ting allerede nu her. Gulerødder, dild og sommerblomsterfrø tåler kulde. Men jeg ved ikke hvordan det skal gå for mit påskelilje/sommerblomster bed. Frøerne er groet lidt hurtigere end jeg havde regnet med så nu må jeg se hvad det sker hvis det pludselig bliver minus fem grader i flere dage…. Måske dør spirerne og jeg må så igen til foråret.

Nu i mørke november er det dejligt at planlægge næste års have, drømme sig væk til forår og sommer og købe frø! Jeg har en lang liste på Impecta og håber de kommer med et godt tilbud på fredag, hvis de gør det så slår jeg til.

Jeg gør endnu et forsøg med den her 
Og Wilma er bare gode!
 Palmekålen er også lækker! 

I mange år har jeg valgt ikke at købe noget på Black Friday, men frø er jo i lige vel ret smart at købe der ikke? Har du lavet en liste? Hvor køber du fra? 

Vinteropbevaring af Dahlia

Så kom Dahlia knoldene op af jorden og er i trygghed.

Vinter opbevaring af dahlia

Hvis det bliver meget koldt tager jeg dem måske ind i planterummet. Ellers så ligger de bare i en plastik bakke i stalden til en gang i maj når der ikke er udsigt til nattefrost mere.

Grave Dahlia op i efteråret.

Tak for i år dahliaerne og tusind tak skat for at du gravede dem op mens jeg låg på sofaen.

Vinteropbevaring af georginer.

Opskrift på Christianhavnerkage

Da jeg ikke kan dyrke mine normale interesser, grundet en stor mave så er jeg begyndt at bage. Det startede med vaniljesnegle og koldhævede boller og i weekenden prøvede jeg noget lidt sværere, nemlig en christianshaverkage. En Lagkagehuset klassiker med nødebund, bær og hvid chokolademousse toppet med friske bær.

Tænd ovnen på 180 grader. Del to æg i blommer og hvider. Pisk æggehviderne til skum og kom 70 gram sukker i. Pisk det godt til hårdt skum. Pisk så æggeblommerne med ca 30 gram sukker til det bliver lyst og luftigt. Vend forsigtigt æggehviderne og blommerne sammen og sigt 100 gram mel, 1 teske bagepulver og en lille smule salt i dejen. Hak 100 gram nødder og vend og dem forsigtigt ned. Kom det hele i en 24 cm springform med bagepapir og ind i ovnen ca 25-30 min.

Læg 2 ark husblas i koldt vand. Kom 2,5 dl fløde i en gryde sammen med en vaniljestang, to spiseskeer sukker og varm det op uden at det koger.

Hak 70 gram hvid chokolade og hæld den varme vaniljefløde over så chokoladen smælter. Tag vaniljestangen op og kom husblasen ned i fløden. Rør godt så chokoladen er helt smæltet og der ikke er klumper af husblas. Lad køle lidt af, kom husholdningsfilm på og i køleskab.

Kog 200 gram bær op, sammen med to spiseskeer sukker og saften af en halv citron. Sigt bær kompotten og kom den på køl.

Læg dig på sofaen i ca to timer til kagen, cremen og kompotten er kølet godt af. Pisk så cremen op og kom kompotten i. Pisk ca 2 dl flødeskum og vend det sammen med bærkompottcremen til en luftig mousse.

Sprøjt moussen på kagen og toppe med bær. Her kan man se at jeg ikke er så erfaren indenfor kager, der mangler måske lidt på finishen…

Jeg gad ikke at købe friske bær når vi har fryseren fyldt og det fungerede fint med frosne bær. Den her kage tager lang tid at lave men det var endelig ikke så svært. Prøv den, den smager fantastik!

Lidt luft

Tip til alle der har hund men ikke kan gå særligt langt eller hurtigt. Tag ud til en øde strand og lad hunden løbe sig træt mens du lytter til lidt stille bølgebrus. 

Et andet godt tip er at mange hundeaktiverings aktiviteter også fungerer udmærket på 3 årige.

Couch locked

Ah solen er ved at komme frem der ude efter en uge af gråvejr og alt jeg vil er at være ude i køkkenhaven. Jeg elsker haven på det her tidspunkt. Jorden er fugtig og fuld af orme og liv men ukrudtet vælter ikke frem. 

I foråret kan det godt føles lidt stressende med alt der skal nås og regnen der aldrig kommer. Kun tidslerne overlever i den hårde tørre jordskorpe.

Men nu her, man behøver ikke at have jakke på, bare en trøje og et par havehandsker. Det er så fredfyldt at gå rundt og lægge blade på og gøre klar til en ny god sæson. 

Grønkål

Jeg bliver på sofaen idag og håber på at kunne være ude en times tid eller to i morgen… Heldigvis har jeg lige købt adgang til Netflix igen og ser The Queens Gambit – bedste serie jeg har set i lang tid! 

Hygge hygge

Som gravid må jeg ikke lyfte ting og det gør det lidt svært nogen gange. Men nu har vi købt en vogn som mig og R kan hente brænde i!

Den bedste lille hjælper.

Massovnen giver en behagelig varme. Det bliver ikke sygt varmt direkte som når man fyrer i en almindelig brændeovn. Istedet står hele masseovnen og er lun i 24 timer efter at du har fyret op.

Vi fik den sedvanlige mor-er-alene-hjemme mad 🙂

Korv med mos. Meget svensk. R ville gerne have spiselige blomster til og vi har masser i haven, men jeg syntes faktiskt ikke at de smager så godt. Hvilken er den lækreste spiselige blomst? Findes der nogen der er lidt søde?

Min første coronatest

Så skete det, første test. Jeg fik en kighostevaccine igår og begyndt at føle mig utilpas om eftermiddagen… Havde lidt feber og faldt i søvn kl 19 på sofaen. Jeg tror bare at det var vaccinen meeeen jeg kan jo heller ikke tage toget på arbejde når jeg har haft feber. Heldigvis kunne jeg få en tid allerede idag i Maribo så nu venter jeg på svar.

Skipper måtte komme med til testen og vi gik en tur på stranden i Guldborg. Idag var det november-vejr som man kender det. Koldt og fugtigt.

Mine høns er også i karantæne. Ikke på grund af corona men på grund af fugleinfluense. De skal holdes inde i hønsegården og det er så kedeligt for dem. Jeg prøver at give dem lidt ekstra lækkerier og sprede det godt ud så de har noget at lave og ikke begynder at hakke på hinanden.

Nogen gange fortryder vi også

Det er fantastisk at bo her på landet under pandeminen. Vi har så meget plads og så mange ting at lave her hjemme. Men. Nogen gange ønsker vi også begge to at vi bare havde et lille hus der ikke kostede så meget i drift og vedligholdelse, så vi kunne nyde familielivet og vores interesser.

Huset tager meget tid, det er rigtigt meget at holde og nogen store omkostninger. Lånet er lidt hvad det er, jeg tror at det ville være svært for os at finde noget, hvor vi ikke skulle ud og låne 2 mio og renten er jo lav. Men varme, el, forsikring og reparationer koster både i tid og penge. 

Min datter vågner op til den her udsigt fra hendes værelse. Det er jo bare fantastik at kunne give hende det. Og friheden at løbe rundt i haven. Der var kommet et par hindbær på vores nye efterårs hindbærbuske (i november!) og hun var så lykkelig, derefter hapsede hun lidt lila grønkål direkte fra planten i bedet.

Nu hvor jeg er højgravid så står min kæreste meget alene med alle de her fysiske opgaver og økonomien kan til tider føles lidt presset. Vi må bare konstatere at det er positive og negative ting ved at købe et hus på 450 kvadratmeter med en kæmpe have også må vi prøve at nyde rejsen uden at stresse for meget over det.

Tak for igår!

Hvilken følelse at tage ud en fredag! Men det kan godt mærkes i gravidkroppen idag… Vi spiste på Sasaa i Blågårdsgade. Kan varmt anbefales!

Jeg ønsker at jeg kunne være ude i haven idag og samle blade sammen og dække mine bede. Det er også tid til at tage georginerne op, men jeg må blive i sofaen og hvile mit bækken. Jeg startede med at sætte hvidløg i torsdags, håber på at kunne færdiggøre det projekt i morgen.

Jeg har købt en ammestol til mig selv og den er klart godkendt af Skipper. Her skal jeg sidde med en bog og slappe af idag.