Jeg mindes en helt fantastisk smuk dag i foråret da mig og R lavede pandekager og tog her ud. Det var en god Corona dag, selv om det betød arbejde til sent om aftenen når vi kom hjem igen.
Nu var lyset blødt og vandet varmt og stille.
Dejligt at have mine forældre på besøg fra Sverige. Ingen ved rigtig hvornår de kan komme igen… Men vi håber på start december. Uppsala føles pludselig langt væk.
Noget af det bedste med at bo i et stort hus er at man kan se langt. Fra gæsteværelset, gennem spisestuen og ned til køkkenet og gangen. Eller fra sofaen i stuen ud i køkkenet. Her til aften er udsigten ekstra god med solsikker fra Ravnstrup gårdsbutiks selvpluk.
En nem ting at så i efteråret er ærteskud. Meget god opgave for 3 årig at pille ærterne ned i jorden.
Jeg kan ikke finde de her gule ærter i danske supermarkeder? Men i Sverige kan man købe en pakke for 15 kr og det bliver til mange ærteskud!
Vi har sået ude i højbede og i en stor potte men man kan også sagtens have dem i en vindueskarm indenfor.
Om bare 14 dage håber jeg at de ser sådan her ud!
Jeg har også købt lidt frø. En salgs vinter ærter til drivhuset, vinter portulak, bundkarse og water melon rædiser + nogen ting til næste år feks. flerårig blomkål.
Når mor er gravid spises det Mac and cheese til aftensmad 🙂
Smælt smør i en gryde, kom lidt mel i, rør godt rundt og hæld så mælk i lidt af gangen til du har en opbagt sovs. Kom revet ost i sovsen og rør til osten er smæltet. Jeg kom også peber, muskatnød, hvidløgspulver og grillkryddri i. Pas lidt på med saltet. Min blev for saltet… Kog pastaen ret aldente og hæld lidt pasta vand i ostesovsen hvis den er blevet for tyk. Hæld pastaen af og ned i et fad sammen med ostesovsen, riv lidt ekstra ost ud over. Grill i ovnen 10-15 min til osten er gylden.
0Det er noget af en proces at invitere på krebsegilde men også meget sjovt! Næste år bliver det en større fest (hvis corona er væk).
Yes, det er en baby bump, lillebror er beregnet til januar!
Først kogende jeg krebsene et par ad gangen, ca 1 min i kogende vand.
Så til lagen. Til ca 1,5 kg krebs brugte jeg: 1 dl groft salt, et par spiseskeer sukker, en bøgebryg øl og dild. Det hele kogdte op også i med krebs.
Krebsen kogede i lagen ca 7 min også stillede jeg dem udenfor for at køle af natten over.
Næste dag, et flot krebsefad! De blev salte men ikke for salte og smagte lækkert af dild.
0Igår fik jeg besøg af to veninder og vi tog på plukselv. Det viste sig være den videste georgine plantage.
Jeg har georginer i haven så jeg var mest på solsikker i alle farver.
Nogen af georgineknolderne vil de give væk når de bliver taget op her om en måneds tid, så jeg kommer helt sikkert igen.
Vi har haft en dejlig weekend med venner på besøg. De havde en dåse confit de canard med mums! Findes det lækrere mad på dåse? Efter maden spillede vi Ticket to Ride, et meget sjovt brætspil og jeg vandt. Jeg er noget af et konkurrencemenneske når det kommer til kort og brætspil.
Efter en lang morgenmad tog vi på svampetur. Desværre er det stædig for tørt i skoven men så smukt vejr.
Planen var at spise frokost på Pomlenakke, jeg havde tjekket og viste godt at det var fuldt booket men vi håbede på at man kunne være heldig og få et udendørs bord. Desværre havde de et større selskab så vi måtte vende hjem og lave vores egen frokost. Det blev nu også ok med asparges fra fryseren.
Når jeg var lille havde jeg 10 ugers sommerferie, det har man i Sverige. Vi var altid i min mors families sommerhus og min fars families sommerhus men en uge før skolen startede kom vi hjem til byen. Den uge var det også krebsegilde hos mine forældres venner. Alle var tilbage og alt skulle lige til at starte op. Jeg har et ønske om at også skabe den her type af traditioner for min familie. Midsommerfesten blev ikke til noget på grund af Corona og heldagsregn men nu har jeg inviteret et par venner til krebsegilde.
Vi er ved at fange krebs og de skal så koges i dild, sukker, salt og øl. Men man bliver ikke mæt af krebs (man kan blive meget fuld) så vi skal også spise svampetoast og västerbottenost-tærte. Jeg har også bestilt creme-brulee til dessert som gæsterne skal have med hehhe jeg fik lyst til det da jeg så det her men jeg aner ikke hvordan man laver det.
Og mine forældre tager klassiska måne lamper med til pynt. Glæder mig!
0
Nok ikke sidste gang i år… Pandekager til frokost.
Og æbletærte. Jeg glemte at have smør i dejen!
Men den blev ok!
Dahliorna står så fint i haven og giver masser af blomster. Men de er svære at lave buketter af… Hvad skal man have dem sammen med?
0Åh det er de smukkeste efterårs dage men jeg arbejder desværre 12 timer idag og 12 timer i morgen så det bliver ikke meget lantliv pt… Håber på svampe i weekenden og drømmer om at være her:
